1 caixinha de tomates cereja
1 manga
16 unidades de Castanhas do Pará glaceadas Go Nuts
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (café) rasa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
1 maço de rúcula
Pique os tomates cereja ao meio; corte a manga em cubos e pique grosseiramente as Castanhas do Pará glaceadas Go Nuts. Junte aos ingredientes picados, o azeite, o vinagre, o manjericão, o alecrim; tempere com sal e pimenta.
Monte uma “cama” com as folhas de rúcula e distribua e mistura de tomate com manga e castanhas sobre as folhas. Sirva.
by Barbara Gerbasi Ortolani
